中国饮食文化九大餐饮巨头 沙县小吃能画出中国地图(5)

导语：四川麻辣烫 四川麻辣烫是四川乐山极具特色的汉族小吃，流传至今已经有几百年历史了，历经各代变迁却仍然经久不衰。最早创造麻辣烫吃法是船工和纤夫。他们在拉纤之余，在江边捡了几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，在

　　四川麻辣烫

　　四川麻辣烫是四川乐山极具特色的汉族小吃，流传至今已经有几百年历史了，历经各代变迁却仍然经久不衰。最早创造麻辣烫吃法是船工和纤夫。他们在拉纤之余，在江边捡了几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，在罐中加入蔬菜、海椒、花椒等调料，涮烫食之。后来将菜品和炉具加以改造，麻辣烫逐渐流行起来了。

　　但在小编的认知中，四川人应该管麻辣烫叫串串，后来被川妹子科普过麻辣烫是串串的前生，现在四川人已经不吃麻辣烫了。但是麻辣烫却在不知不觉中被洒向了全国，一直到今天还顽强存活着，并被不少人喜爱着。

　　小编推荐麻辣拌。