全国34个省份的“代表肉”论吃没人比得过咱中国人！(9)

导语：沔阳三蒸，是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一，所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜，颇为符合荤素搭配营养均衡。粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。 湖南：剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖

　　沔阳三蒸，是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一，所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜，颇为符合荤素搭配营养均衡。粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

湖南：剁椒鱼头

　　剁椒鱼头是湖南传统名菜。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

广东：白切鸡

　　白切鸡是广东的家乡菜，故又名“清平鸡”。白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时可以带芥末酱、酱油，吃起来别有风味。